こだわり

  • 赤身のおいしい褐毛（あかげ）の和牛

    あか牛とは、和牛の中の「褐毛和種」という品種を指します。無駄な脂肪分が少なくまろやかな赤身が特徴です。
    また、中間業者を挟まないので新鮮で安心安全・高品質のあか牛を提供しています。

  • 広大で雄大。阿蘇の草原で放牧

    あか牛「甲誠牛」は、熊本県阿蘇市にある甲誠牧場の広大な草原やきれいな水、穏やかな気候の中でのびのびと育てられて
    います。熊本県は放牧に最適な環境で、あか牛の生産量で日本一を誇り、全国の生産量でも約10％を占めています。

  • 「ビール粕」でつくる極上の肉質

    あか牛「甲誠牛」は、牧草や藁といった一般的な飼育の他に「ビール粕」を与えているのが特徴です。ビール粕に含まれる
    酵母が牛の腸内を活性化し、健康的な体と柔らかい極上の肉質をつくります。

  • ストレスの無い清潔な環境で飼育

    あか牛「甲誠牛」は、熊本市の広大な甲誠牧場でのびのびと飼育しています。清潔な環境でストレスなく育った健康的な
    あか牛たちは肉質も極上で、豊かなうま味と適度な霜降りを楽しむことができます。

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    ランチ11：00～16：00（LO.15：00）、ディナー17：00～23：00（LO.21：00）

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  • 個室

    テーブル個室あり（2室/2名～4名様用）
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    店内全面禁煙（店外・屋外に喫煙スペースあり）

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